Laga en somrig gnocchi med havets vegetariska läckerheter. Perfekt till brygglunchen.
Ingredienser
Beskrivning
Vid servering:
Poppiga blåstångsblåsor
Friterade jordärtskockschips
Klassisk korvstroganoff, ingredienser:
● 500 g falukorv
● 1 gul lök
● 1 vitlöksklyfta
● 1 tsk tomatpuré
● 1 tsk curry
● 2 tsk dill
● 1 tsk persilja
● 4-5 dl Grädde eller mjölk
● 1 dl creme fraiché
● 1 tsk soja
● Salt och peppar
● 1 tsk dijonsenap
● Valfri pasta eller ris
Gör så här:
Smaklig måltid!
Ingredienser:
Gör såhär:
Smaklig måltid!
Ingredienser:
Börja med att tvätta riset tills vattnet inte längre blir grumligt. Tillsätt sedan nytt vatten och låt stå i 20 minuter. Förbered ditt protein under tiden.
TIPS: Om du väljer kyckling, stek tillsammans med en matsked sesamolja och en matsked mushroom soy. Passar väldigt bra tillsammans.
Koka sedan upp 3 dl ris med 3 dl vatten. När vattnet kokar, sänk värmen och låt riset sjuda i ca 10 minuter (eller tills vattnet börjar försvinna). Förbered dina grönsaker under tiden. Goda grönsaker i en poké bowl kan vara, gurka, sojabönor, kimchi, inlagd ingefära och picklad rödlök. Möjligheterna är oändliga.
När riset kokat klart, ta bort kastrullen från plattan och låt stå i 10 minuter.
Sedan är det klart. Smaklig måltid.
Socker med strandörter
Ingerdienser
Beskrivning
Strandkantsdrömmar
Ingredienser
Beskrivning
Jag vet inte vad denna gröt ska kallas men det fick bli ”den sanslösa gröten” för den är verkligen det, sanslös alltså. Har länge försökt göra och äta havregrynsgröt i olika varianter men alltid landat i att ”näe det är inte särskilt gott” gröten tenderar ofta att liksom bara växa i munnen och vara smaklös. Men så en dag kom jag över detta recept och det är jag evigt tacksam för.
Instagramprofilen Christopher Bastin är mannen bakom receptet, som i sin tur snott det från ett café i New York. En krämig och len havregrynsgröt med kanel och kardemumma som toppas med en drypande god och smörig äppelkompott. Allt detta ackompanjeras i sin tur med skummad mjölk som lägger sig som ett fluffigt moln runt hela kreationen, för att fullända gröten toppas den med fördel med rostade hasselnötter. Jag säger bara TESTA, ge dig på ett försök, ge frukosten lite kärlek för det förtjänar den. Nyttig? Nej. Asgod? Ja.
Äppelkompott:
2 st äpplen av fritt val
50g smör
½ dl socker
2 msk vatten
½ tsk vaniljpulver (helst inte vanillinsocker)
½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
Beskrivning:
Äppelkompotten är den som tar mest tid och är ”svårast”. Det är inte svårt, jag ska försöka förklara så smidigt som möjligt hur man gör.
1: Skala och tärna äpplena
2: Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och vatten. Låt sjuda upp på medelvärme i några minuter.
3: När det har börjat tjockna lite och skumma, i med dina äpplen. Här tillsätter du också kryddorna (vaniljpulver, kanel och kardemumma).
4: På med lock på kastrullen nu och låt detta puttra ihop på låg värme. Äpplena ska bara mjukna och INTE bli mos. Låt det puttra i cirka 15-20 min. Titta till härligheten då och då och kör ner näsan i kastrullen, du kommer inte ångra dig.
5: Efter cirka 15-20 min har all vätska gått ihop sig lite och blivit som en karamell nästan, då är det klart!
Gröten: 2 pers
2 dl havregryn
4 dl mjölk (gärna röd)
En nypa kanel
En nypa kardemumma
En nypa socker
1 krm salt
Beskrivning:
Detta är enkelt, tjoffa ner allt i en kastrull och låt det sjuda ihop. Här väljer även du konsistens på gröten. Föredrar du lite lösare gröt så kör på det, gillar du lite fastare istället så kör på det. Rör gärna om då och då. Smaka av gröten också, vill du ha lite mer kanel? Kör! Eller lite mer kardemumma kanske? Bra idé! Jag bestämmer inte vad du tycker är gott, men utgå från receptet i alla fall.
Topping:
Rostade hasselnötter
Skummad mjölk
Beskrivning:
Toppingen är faktiskt viktig här. Rostade hasselnötter finns färdiga att köpa. Annars köper du ett gäng hasselnötter, sätter ugnen på 180 grader, sprider ut nötterna på en plåt och skjutsar in dem i sisådär 15 min. Klart!
Skummad mjölk då? Det kanske låter lite läskigt och svårt. Nej du. Har du lyxen att ha en mjölkskummare är ju det kanon. Värm på typ 1 dl mjölk i mikro eller kastrull så mjölken blir lite ljummen. Sedan tar du fram en visp och vispar satan tills det börjar bildas små bubblor och bli lite fluffigt. Svårare än så är det inte.
Ingredienser:
(För två personer)
● Spaghetti
● Cirka 250 g plommontomater
● 4-5 vitlöksklyftor
● Färsk basilika (för krydda och dekoration)
● Olivolja
● Salt och peppar, ev chilliflakes
● Riven parmesanost att toppa med
Gör så här:
Smaklig måltid!
Du kan också följa instruktionerna i det här klippet:
Ingredienser:
För 2 personer behöver du:
Dryckestips: Vitt vin med sötma eller hög syra. Druvan Grüner Weltliner passar bra. En veteöl kan också passa till musslor!
Smaklig måltid!
Cuba Libre
Ingredienser:
Gör så här:
Använd ett highballglas eller liknande. Lägg i is. Häll sedan ner rom och cola. Skär upp lime till klyftor och pressa klyftorna över glaset, lägg sedan i dem i glaset. Rör om.
Daiquiri
Ingredienser:
Gör så här:
Använd ett cocktailglas. Skaka samtliga ingredienser tillsammans med is i en shaker. Använd en sil för att sila bort isen. Sila ner drinken i cocktailglaset.
Sockerlag: Koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna av.
Mojito
Ingredienser:
Gör så här:
Använd ett highballglas eller liknande. Muddla myntablad och uppskuren lime tillsammans med sockerlag. Börja med ett litet knippe myntablad, men lägg till mer om det behövs. Smaka av tills det är en balans mellan smaken av mynta och lime. Lägg sedan i is och häll över romen. Toppa det med sodavatten. Rör om.
Sockerlag: Koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna av.
Instruktionerna kan du följa i det här klippet:
Källa: Tasteline.se
